这个暑期，不仅天气热，关系界限的消费也很热，《焦点访谈》系列节目《暑期“热”经济》关注暑期消费的热度。说到暑期消费，东说念主们当先念念到的，应该即是旅游餐饮了，一边观赏各地风土情面，一边品味当地好意思食，好不安静。这个暑期，热点景区东说念主头攒动，饭店门口列队等位，都是不异能遇到的事。那么，这个暑期旅游餐饮有多火爆？背后的能源又是什么呢？

这个夏天有点“热”，不外夏天再热，也热不外“顶流明星”的铁粉们的关心。呆萌可人的花花、西直门“三太子”萌兰……有东说念主远说念而来只为“追星”，更有东说念主列队两小时，只为“吸猫”3分钟。

宝贝儿们萌力大爆发，与它们关系的栈房、餐厅、记念品也大热，致使茶饮、糕点等孳生家具也都被粉丝们收入囊中。

有东说念主不远沉来吸“猫”，也有东说念主念念方设法躲直爽。在安徽黄山千年古屯子的溪水边打取水仗，那叫一个凉快。

在天山眼下的原始丛林里骑骑马，那叫一个超脱。

在湖北宜昌的峻岭草原住星空帐篷、看露天电影、等云海日出，那叫一个炫耀。

眼看这个暑假就要“余额不及”，那就收拢假期的尾巴，带娃来场“收心”之旅吧！户外当然类、历史东说念主文类、科学技巧类……这个暑期，形形色色的研学家具纷繁出炉，家长们对研学游的期待也不再只是苟简走马不雅花。花了时分花了钱，他们但愿孩子能得益更多。

在一派近2万亩的山林里，有几十种中草药，一群小学生在诱骗安分的率领和考验下，一个个去意识、了解它们。

在为期6天的研学旅程中，书册上冰冷的学问会形成糊口中实实在在的感叹，为孩子们灵通一扇探索大当然的敬爱之门。

暑期旅游是不雅察消费趋势的要紧窗口。“到此一游式”旅行还是渐渐落伍，一些体验感更强、更有深度、更有个性特质的旅游家具渐渐成为消费者的“新宠”。

中国旅游盘考院院长 戴斌：行程的自助化、消费的自主性、体验的个性化，成为这个市集相配彰着的特征。需求侧的变化带给旅游主义地和旅游企业最大的变化是什么呢？最大的挑战是什么呢？传统的以不雅光、包价、团队为代表的操作步地，还是不再适合市集需求的变化了。要靠科技、文化、艺术，越过要靠企业家的更正精神，向宏大旅客提供愈加个性化、各类性的家具，才气够适合新时间的发展。

暑期来临，一条画风有点无厘头，但有梗又真谛的福建文旅宣传片火爆网罗，赶紧招引了2.7亿东说念主不雅看。

福建省文旅厅一级巡查员吴立官也在片中出镜，他一东说念主分饰两角儿，用魔性洗脑的音乐，为网友们保举家乡好意思食“酥酥”“糊糊”。

告白有创意是流量密码，但要果然留下旅客，还得家具有特质、有更正。

福建省文化和旅游厅一级巡查员 吴立官：在不雅光旅游时间，福建的旅游资源天资莫得上风，投入不雅光跟舒服并重的时间，福建旅游的上风就显出来了。我频频说福建很簇新，福建很糊口。咱们但愿打造场景，为公共输出福建的糊口神志。

苏洁瑜是来自山西的别称大二学生，本年春天以来，“特种兵式旅游”一刹火爆，她和两个高中同学曾经体验过一把。为了省钱省时分，晚上的住宿都安排在了火车上。钱是省下了，即是有点累。

放暑假后，时分没那么赶，这一次，苏洁瑜和小伙伴们念念来个深度体验式旅游。她们没去那些大热的景点，而直奔厦门环东海域的小渔村。这两年，村里发展旅游，配套确立跟了上来，吃、住、玩都不成问题。

夜幕来临，小渔村给几个小伙伴带来了更大的惊喜。滨海的夜市打扰了起来，土笋冻、烤生蚝、铁板烧……土特产和小海鲜让你吃个够。

无东说念主机扮演、烟花秀、电音节……前锋潮水的玩法也不成缺。

风物宜东说念主、看成多彩，招引了许多外地旅客来这里避暑度假。

林志严，客岁还只是个养海蛎的渔民。本年，家门口的渔村好意思食节等系列看成搞起来后，他也开了家烧烤店。这天，夜市刚开场不到半小时，他家的生蚝就还是卖脱销了。

当地依托资源打造的特质旅游新场景，也成了激勉文旅消费的新能源。

旅游市集火爆，数据最直不雅。本年上半年，国内旅游总东说念主次达23.84亿，同比增长63.9%。

出去“嗨”，当然要买买买。本年上半年，国内旅游收入比上年同期加多了1.12万亿元，同比增长95.9%。

出去嗨，诚然也要吃吃吃！到北京吃顿烤鸭、进淄博赶烤撸串、来一碗香喷喷的西安羊肉泡、去成都看着变脸涮暖锅、在柳州嗦个又臭又香的螺蛳粉……中国地广人希，好意思食实在太多，处处都在勾引着门客们的味蕾，几乎要得禁受贫寒症。

而这个季节到武汉，那就两字儿“嘬虾”！

有东说念主形色，湖北的夏夜，是小龙虾味的。在武汉，以小龙虾为主打菜的餐厅好多。小龙虾的劝诱有多大？以五一为例，只是几天的小长假，武汉就破钞了300多吨小龙虾。疫情几年大受冲击的餐饮业，在本年又迎来了春天。

地点大好，奈何能守住它？互联网时间，酒香也怕胡同深。除了保证小龙虾的品性，要念念招引年青东说念主这个吃虾“主力军”，就得用年青东说念主可爱的玩法。

自从三、四月份投入小龙虾的销售旺季以来，好多餐厅就初始玩起了创意直播。

黄鹤楼实景、古风跳舞被搬进了直播间；还有诳骗当代技巧打造的臆造场景直播，就怕候主播还会走进小龙虾产地，带公共体验一场溯源之旅。形形色色的创意直播，加上与各个平台、不同界限的达东说念主结合，收场破圈效应，给餐厅带来了无数年青客群。

当越来越多的消费者习尚于线上搜索好意思食、订餐、订座，关于传统餐饮企业来说，加速数字化转型就很是进攻。为了减少顾主在现场列队的时分，餐厅与一些平台结合，不错在线预约取号，并能及时看到列队情况和等候时分。

门客们在享受好意思食的同期，也给我国的消费复苏作念了大孝顺。本年上半年，我国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为反弹最强盛的消费品类。

暑期档，餐饮复苏仍在不绝。以某餐厅为例，只是7月，各门店加起来就卖出300吨小龙虾。一份2斤的小龙虾，相配于卖出了30万份。

玩儿得“嗨”，吃得香，这个暑期确乎“热”！不久的往常，还有好多假期将不息到来。在完善软、硬件基础条款的同期，面抵消费需求的新变化，咱们又该怎样应酬呢？

中国旅游盘考院院长 戴斌：适合宏大旅客所需要的个性化、品性化的家具相对供给不及，是现时要贬责的要紧问题；另一方面，越来越多的旅客到了旅游主义地，不是随着旅行团走，这个时候面向散客的市集需求臆度就变得越来越要紧。咱们要用好当代大数据技能，包括东说念主工智能的一些技能，来对节沐日城市客流进行臆度预判。谁大约用数字化的神志去掌抓市集需求的变化，谁就能获取市集。

有东说念主念念去妄下雌黄打卡，有东说念主念念去小镇、古村体验当地东说念主的正常，有东说念主“特种兵”式赶路，有东说念主追求悠闲浮松。从需求端来看，消费个性化、品性化和各类性还是成为东说念主们的新禁受；从供给端看，商家当今也在握住更正，竭力跟上消费者的成长方法。供需两头皆发力，才会激勉旅游餐饮消费后劲，走上握住进阶之路。